[Nfbespanol-talk] Menú de Media Grill

[Frida Aizenman]

Greetings convention goers of 2010:


Here is the link to the Restaurants and their menus available at the Hilton Anatole.
http://www1.hilton.com/en_US/hi/hotel/DFWANHH-Hilton-Anatole-Texas/dining.do


Media Grill Menu    

STARTERS 4

 

SERRANO HAM, ROQUEFORT CHEESE, PEAR, MARCONA ALMONDS AND LOCAL HONEY | 12

CRAB AND ARTICHOKE DIP WITH SOURDOUGH TOAST | 9

SHRIMP SPRING ROLLS WITH MANGO SAUCE | 12

CRISPY CALAMARI, SPICY MARINARA AND LEMON AIOLI | 10

TEMPURA GREEN BEANS, HOT MUSTARD SAUCE | 8

TOMATO-FENNEL SOUP, BRIOCHE CROUTONS | 5

TODAY'S SOUP | 5

STARTER SALADS

MEDITERRANEAN SALAD, ICEBERG, OLIVES, FETA CHEESE, RED ONION AND OREGANO DRESSING | 7

ASPARAGUS AND FENNEL SALAD, TOMATO VINAIGRETTE | 8

FRISEE AND ARUGULA SALAD, HEARTS OF PALM, PARMESAN AND CITRUS-CHAMPAGNE VINAIGRETTE | 8

ROASTED GOLDEN BEET AND GREEN BEAN SALAD, TEXAS GOAT CHEESE AND PARSLEY EMULSION | 8

FIELD GREENS, AGED BALSAMIC VINAIGRETTE | 6

BIG SALADS

CRAB SALAD, AVOCADO, MANGO, BIBB LETTUCE AND ORANGE VINAIGRETTE | 18

CAESAR SALAD, ROASTED CHICKEN BREAST | 14

MOROCCAN SPICED BEEF TENDERLOIN SALAD, COUSCOUS, TOMATO AND RICOTTA SALATA | 14

SEARED AHI TUNA AND GLASS NOODLE SALAD | 14

FLATBREADS

GRILLED SHRIMP, CHORIZO AND FARM HOUSE CHEESE | 12

ORGANIC MUSHROOMS, ROASTED GARLIC AND MANCHEGO CHEESE | 10

SMOKED BACON, CARAMELIZED ONION AND RICOTTA | 11

FRESH DALLAS MOZZARELLA, TOMATO AND BASIL | 10

BURGERS

STEAKHOUSE BURGER ON BRIOCHE BUN | 14

TEXAS SMOKED BACON, WISCONSIN CHEDDAR ON ONION ROLL | 15

THE WALDORF, APPLE, WALNUTS AND BLUE CHEESE ON BRIOCHE | 16

THE FARMER, SMOKED BACON, FRIED EGG AND FARM HOUSE CHEESE ON GRILLED RYE BREAD | 16

BARLEY, LENTILS AND BROWN RICE BURGER, SAUTEED MUSHROOMS AND PROVOLONE CHEESE | 14

Turkey burger may be substituted for any of the above.

SANDWICHES

GRILLED HALIBUT, SPICY SLAW ON FRENCH ROLL | 16

PARMESAN-JACK CRAB MELT WITH AVOCADO ON TOASTED ITALIAN BREAD | 16

GRILLED CHICKEN BREAST PANINI WITH GARLIC-BASIL AIOLI | 12

SMOKED TURKEY ON SOURDOUGH, PEPPERED BACON, MONTERREY JACK, 

CILANTRO-AVOCADO MAYONNAISE | 12

ROAST PORK, HAM, SWISS CHEESE, PICKLES AND MUSTARD ON CUBAN BREAD | 14

GRILLED CHEDDAR, PROVOLONE, ONION MARMALADE AND DIJON MUSTARD, SOURDOUGH BREAD | 10

SPECIALTIES

TODAY'S FISH, GREEN BEANS, TOMATO CONFIT AND BASIL EMULSION | 22

ROAST CHICKEN BREAST, ASPARAGUS, CORN AND SHALLOT, RED RICE | 18

FILET MIGNON, MUSHROOM RAGOUT, SCALLOPED YUKON GOLD POTATOES | 29

SAUTEED SHRIMP AND CUMIN SEED PASTA WITH SPRING VEGETABLES | 21

PRIME NY STRIP, SHERRY GLAZED PEARL ONIONS, FINGERLING AND OLIVE OIL MASH | 32

ROAST PORK TENDERLOIN, SMOKED TOMATO SAUCE AND SPRING BEAN STEW | 19

SIDES

ASPARAGUS IN BROWN BUTTER | 8

GARLIC BUTTER FRIES | 5

SAUTEED FOREST MUSHROOMS | 8

FOUR CHEESE MAC 'N' CHEESE WITH CRISPY PANCETTA | 8

FINGERLING AND OLIVE OIL MASH | 6

DESSERTS

CHOCOLATE BROWNIE SUNDAE, CREAM CHEESE ICE CREAM, CARAMEL AND GANACHE | 8

VALENCIA ORANGE TART, MINTED VANILLA SYRUP | 8

WHITE CHOCOLATE FROZEN SOUFFLE, POACHED FRUITS | 8

PEACH NAPOLEON, LAVENDER HONEY ICE CREAM | 8

 

: VEGETARIAN | 

572

: CONTAINS NUTS | FREE WI-FI

----- Original Message ----- 
From: Frida Aizenman 
To: DISCUSION DEL NFB Y ASUNTOS DE CEGUERA EN ESPANOL. Discussion ofthe NFB and blindness matters in Spanish. 
Sent: Tuesday, June 15, 2010 10:32 PM
Subject: Menú de Media Grill


    Saludos asistentes a la convención del 2010. he aquí información sobre el menú de Media Grill encontrado en la página cibernética del Hilton Anatole 
http://www1.hilton.com/en_US/hi/hotel/DFWANHH-Hilton-Anatole-Texas/dining.do

Menú de Media Grill

ENTRADAS 4 

  

JAMÓN SERRANO, QUESO ROQUEFORT, PERA, almendras  MARCONAS y MIEL LOCAL | 12 

CANGREJO CON ALCACHOFA MOJADA EN TOSTADA de masa FERMENTADA | 9 

Rollitos de CAMARÓN de primavera con salsa de mango | 12 

calamares CRUJIENTES , MARINARA picante, Y LIMÓN Aïoli | 10 

FRIJOLES VERDES TEMPURA, salsa de mostaza ROJA | 8 

SOPA DE TOMATE HINOJO, CROTONES BRIOCHE | 5 

SOPA DEL DÍA | 5 

ENSALADAS DE ENTRADA 

ENSALADA MEDITERRÁNEA, ICEBERG, aceitunas, queso feta, cebolla ROJA y ALIÑO DE ORÉGANO | 7 

Espárragos y ensalada-hinojo, tomate-VINAGRETA | 8 

ENSALADA FRISEE Y ARUGULA, PARTES DE PALMA, queso parmesano y vinagreta de cítricos CON CHANPAÑA | 8 

ASADO DORADO DE REMOLACHA Y ENSALADA DE FRIJOLES VERDES, queso de cabra TEJANO y EMULSIÓN DE PEREJIL | 8 

VERDES DE CAMPO, | VINAGRETA BALSÁMICA MADURA 6 

GRANDES ENSALADAS 

Ensalada de cangrejo, aguacate, mango, lechuga Bibb, y VINAGRETA DE NARANJA | 18 

ENSALADA CAESAR, PECHUGA DE POLLO ASADO | 14 

ENSALADA DE CARNE DE LOMO CONDIMENTADA MARROQUÍ , cuscús, tomate y ricota SALATA  | 14 

ENSALADA DE FIDEOS CON ATÚN DE AHI DORADO | 14 

Tortas 

LANGOSTINOS a la PARRILLA, CHORIZO y queso DE LA GRANJA | 12 

CHAMPIÑONES ORGÁNICOS , ajo asado y queso manchego | 10 

TOCINO AHUMADO, CEBOLLA CARAMELIZADA Y QUESO RICOTTA | 11 

QUESO DE MOZZARELLA FRESCO DE DALLAS , tomate y albahaca | 10 

HAMBURGUESAS 

HAMBURGUESA STEAKHOUSE  EN PANECILLO BRIOCHE  | 14 

TOCINO AHUMADO DE TEXAS CON QUESO  CHEDDAR DE WISCONSIN  sobre PANCITO DE CEBOLLA | 15 

EL WALDORF CON MANZANA, NUECES Y QUESO AZUL EN BRIOCHE  | 16 

EL AGRICULTOR, TOCINO AHUMADO, HUEVO FRITO Y QUESO DE GRANJA SOBRE PAN DE CENTENO, A LA PARRILLA | 16 

HAMBURGESA CON CEBADA, LENTEJAS Y ARROZ INTEGRAL , CHAMPIÑONES  SALTEADOS Y QUESO PROVOLONE  | 14 

HAMBURGUESA DE PAVO PUEDE SER SUSTITUIDA POR CUALQUIERA DE LAS ANTERIORES. 

SANDWICHES 

HALIBUT A LA PLANCHA, ENSALADA DE REPOLLO picante, Y PANECITO FRANCÉS | 16 

CANGREJO CON QUESO-JACK PARMESANO DERRETIDO CON AGUACATE EN PAN ITALIANO TOSTADO | 16 

PECHUGA DE Pollo PANINI MAMA, a la Parrilla , CON AJO alioli de albahaca | 12 

PAVO AHUMADO EN PAN DE MASA FERMENTADA, SALPICADO CON TOCINO, Y QUESO MONTERREY JACK, 

MAYONESA DE CILANTRO CON AGUACATE | 12 
ASADO DE CERDO, jamón, queso suizo, pepinillos y mostaza en PAN CUBANO | 14 

QUESO CHEDDAR a la parrilla CON QUESO PROVOLONE, mermelada de cebolla y mostaza de Dijon, PAN DE MASA FERMENTADA | 10 

ESPECIALIDADES 

PEZCADO DEL DÍA, FRIJOLES VERDES , tomate CONFITADO y EMULSIÓN DE ALBAHACA | 22 

PECHUGA DE POLLO ASADO, ESPÁRRAGOS, MAÍZ y CHALOTA CON ARROZ ROJO | 18 

FILETE MIGNON, CHAMPIÑONES RAGOUT,  VIEIRA  YUKON, PATATAS DORADAS | 29 

Camarones salteados Y PASTA CON COMINO CON VERDURAS DE PRIMAVERA | 21 

TIRAS EXCELENTES DE NUEVA YORK,
CEBOLLA DE PERLA GLASEADA EN CERESA , Y ALEVINES DE PURÉ EN ACEITE DE OLIVA | 32 

LOMO DE CERDO ASADO AHUMADO, SALSA DE TOMATE Y GUISADO DE FRIJOL DE PRIMAVERA | 19 

ACOMPAÑAMIENTOS  

ESPÁRRAGOS EN MANTEQUILLA NEGRA | 8 

PAPAS A LA FRANCESA EN MANTEQUILLA DE AJO | 5 

CHAMPIÑONES  FORESTALES salteados | 8 

CUATRO QUESO, MACARRONES CON QUESO CON PANCETA CRUJIENTE  | 8 

ALEVINES DE PURÉ  EN ACEITE de oliva | 6 

POSTRES 

HELADO DE BIZCOCHO CON CHOCOLATE , HELADO DE CREMA QUESO, CARAMELO Y GANACHE | 8

TARTALETA DE NARANJA VALENCIA , ACUÑADA CON ALMÍBAR DE VAINILLA | 8 

SUFLÉ DE CHOCOLATE BLANCO CONGELADO, ESCALFADOS DE FRUTAS | 8 

DURAZNO NAPOLEÓN, HELADO DE MIEL LAVANDA | 8 

: | VEGETARIANO: 

572 

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