Menú del Everglades en la Habitación Disponible todos los días desde 5:30 pm hasta 11:00 pm. Marque 57 en su teléfono a fin de hacer un pedido
Aperitivos
cóctel de camarón San Marco a la barbacoa, ajo, finas hierbas de Uncle Mike y salsa de guayaba. $12.00
Pastel de Cangrejo de Everglades, servido con salsa de mango adornado con hierbas. $12.00
Trío de Champiñones Everglades. Deje que su gusto se desenfrene probando nuestro trío de champiñones Boca Chica,
Camarón a la Florida Rock, y Pastel de Cangrejo Caribeño. $15.00
Sopas
Sopa de Cocodrilo de la Bahía Especialidad de la casa. $7.00
langosta en Crema servido con carne de langosta trufada, y crema batida fresca. $8.00
Ensaladas
Verduras del Jardín Everglades Servido con frutas silvestres frescas y queso feta con una vinagreta de pistacho. $6.00
Rodajas de Tomates Cape Sable-Iceberg, tomates típicos de la región, queso gorgonzola, nueces tostadas de canela y cálido vinagreta de trufa. 
$8.50
Entradas de Acompañamiento DEL MAR
Acompañado de verduras frescas de temporada del Everglades.
Mero Asado de Florída servido con sémola de tomate ahumado y espárragos, que se complementan con azafrán y vinagre de cebollas Bermuda. $31.00
El pez espada a la parrilla servido con rúcula en limón y aceite de oliva extra virgen, tomates frescos y papas rostizadas, complementado con Romero Alioli, alevín, y papas. $29.00
Entradas de la Tierra
filete Angus a la Parrilla 5 onzas servido con patatas asadas, alevines y verduritas, complementado con salsa pinot noir demi. $29.00
filete Angus a la Parrilla 8 onzas. $34.00
Pollo De Corral con plátano. Pollo relleno con linguiça, arroz y frijoles. Se complementa con salsa de coco, y lima. $22.00
Filete de Búfalo-6 onzas. Petit filete de búfalo con grano de pimienta enrrajado. Servido con rodajas al horno, patata dulce y mermelada de cebolla con salsa de arándanos complementado con balsámico de arándanos. $37.00
Chuletas de Cordero. Servido con trufa puré de patatas y verduritas, complementado con cítricos de menta jus. $35.00
Filete con Tiras Añejas de Nueva York. 12 onzas. Excelente corte, Tiras de Nueva York servido con patatas asadas alevines y verduritas, complementado con salsa de Seta. $32.00
Chuleta Black Angus a la parrilla, 18 onzas. servido con trufas de puré de papa y verduritas glaseadas con salsa anisada de barbacoa. $35.00
Guarniciones
Puré de Papa con mantequilla trufa. $ 5.00
Papa al Horno o Batata Dulce con cebolla verde, queso y leche de suero. $ 5.00
Tallo de Espárragos frescos con tomates secados al sol, Béarnaise y ajo asado. $ 6.50
Postres
Chocolate a la Marquis $ 7.50
Tuile de Nueces $ 7.50
Postres y Malteados
Una Pinta de Helado  Häagen Dazs $ 6.50
Una cucharada $ 3.50
Dos cucharadas $ 4.50
Por favor, pregunte por disponibilidad de sabor.
Pastél Florída Key con Lima adornado con crema batida fresca. $ 5.95.
Pastél de Chocolate con Nueces $ 5.95
Pastél de Queso al Estilo de Nueva York Con Frutas Silvestres y Crema Batida. $5.95
Galletas Red (cada una) de Chocolate Chispeado, Avena, Pasas, o mantequilla de maní. $2.25
Leche Malteada de Chocolate, vainilla o fresa $ 4.50 
Galletas y Crema Conjelada $4.50
Bebidas
Hoya de café, café descafeinado, té o chocolate caliente Pequeño $ 4.95
Grande $7.95
Leche descremada, con poca grasa, (2%), entera o chocolate (vaso) $ $2.95
Refrescos (20 onzas.) $ 3.50
Jugo de Naranja Florida Orange, toronja, manzana, tomate, V-8, arándano, Ciruelas Pasas
Pequeño 8 onzas $3.50
Grande 12 onzas. $4.50
té helado
Vaso $2.75
Jarra $8.50
El consumo de carne cruda o poco cocida, mariscos, puede ser un peligro para la salud.
Todos los pedidos están sujetos a 20% de propina, $ 3.00 Cargo por entrega y el impuesto sobre las ventas aplicable.
Vinos
Main Street Chardonnay, California-Copa, $8.00-Bottella, $32.00
Kendall Jackson Vintner Reserve Chardonnay, California-Copa, $10.00-Bottella, $40.00
Simi Chardonnay, California-Copa, $12.00-Botella, $48.00
Kim Crawford Sauvignon Blanc, Nueva Zelandia-Copa, $11.00-Botella, $44.00
Maso Canali Pinot Grigio, Trentino, Italia-Copa, $10.00-Bottella, $40.00
Ch. Ste. Michelle Vintner Select Riesling, Washington-Copa, $7.50-Botella, $30.00
Montevina Blanco Zinfandel, California-Copa, $6.75-Bottella, $27.00
La Marca Prosecco, Italia-Bottella, $40.00
Ruffino Moscato D’Asti, Italia-Botella, $40.00
Domaine Ste. Michelle Blanc de Blanc-Bottella, $36.00
champaña Moet Imperial-Botella, $104.00
Franciscan Cabernet Sauvignon, California-Copa, $16.00-Botella, $64.00
H3 Columbia Crest Cabernet Sauvignon, Washington-Copa, $11.00-Botella, $44.00
Main Street Cabernet Sauvignon, California-Copa, $9.00-Botella, $36.00
Red Rock Merlot, California-Copa, $9.00-Botella, $36.00
Markham Merlot, California-Copa, $15.00-Botella, $60.00
Estancia Pinot Noir, California-Copa, $10.00-Botella, $40.00
Penfolds Thomas Hyland Shiraz, Australia-Copa, $10.00-Botella, $40.00
Alamos Malbec, Argentina-Copa, $9.00-Botella, $36.00
Hayman & Hill Meritage, California-Copa, $10.00-Botella, $40.00
Selecciones adicionales disponibles de la extensa carta de vinos del Restaurante Everglades 
Cervesas
Domésticas $4.75
Alligator Drool Elaborada para el Hotel Rosen y Centros Turísticos
Budweiser
Bud Light
Coors Lite
Michelob Ultra 
Miller Lite
O’Doul’s (no alcohólica) 
Sierra Nevada Pale Ale
Importes $5.25
Amstel Light
Corona
Dos Equis
Guinness
Heineken
Kirin Ichiban
Negra Modelo
Newcastle Brown Ale
Sapporo Draft
Pregunte por nuestras selecciones de temporada y cervezas de barril