[Nfbespanol-talk] Menú de Media Grill
Frida Aizenman
aizenman at earthlink.net
Wed Jun 16 16:38:18 UTC 2010
Greetings convention goers of 2010:
Here is the link to the Restaurants and their menus available at the Hilton Anatole.
http://www1.hilton.com/en_US/hi/hotel/DFWANHH-Hilton-Anatole-Texas/dining.do
Media Grill Menu
STARTERS 4
SERRANO HAM, ROQUEFORT CHEESE, PEAR, MARCONA ALMONDS AND LOCAL HONEY | 12
CRAB AND ARTICHOKE DIP WITH SOURDOUGH TOAST | 9
SHRIMP SPRING ROLLS WITH MANGO SAUCE | 12
CRISPY CALAMARI, SPICY MARINARA AND LEMON AIOLI | 10
TEMPURA GREEN BEANS, HOT MUSTARD SAUCE | 8
TOMATO-FENNEL SOUP, BRIOCHE CROUTONS | 5
TODAY'S SOUP | 5
STARTER SALADS
MEDITERRANEAN SALAD, ICEBERG, OLIVES, FETA CHEESE, RED ONION AND OREGANO DRESSING | 7
ASPARAGUS AND FENNEL SALAD, TOMATO VINAIGRETTE | 8
FRISEE AND ARUGULA SALAD, HEARTS OF PALM, PARMESAN AND CITRUS-CHAMPAGNE VINAIGRETTE | 8
ROASTED GOLDEN BEET AND GREEN BEAN SALAD, TEXAS GOAT CHEESE AND PARSLEY EMULSION | 8
FIELD GREENS, AGED BALSAMIC VINAIGRETTE | 6
BIG SALADS
CRAB SALAD, AVOCADO, MANGO, BIBB LETTUCE AND ORANGE VINAIGRETTE | 18
CAESAR SALAD, ROASTED CHICKEN BREAST | 14
MOROCCAN SPICED BEEF TENDERLOIN SALAD, COUSCOUS, TOMATO AND RICOTTA SALATA | 14
SEARED AHI TUNA AND GLASS NOODLE SALAD | 14
FLATBREADS
GRILLED SHRIMP, CHORIZO AND FARM HOUSE CHEESE | 12
ORGANIC MUSHROOMS, ROASTED GARLIC AND MANCHEGO CHEESE | 10
SMOKED BACON, CARAMELIZED ONION AND RICOTTA | 11
FRESH DALLAS MOZZARELLA, TOMATO AND BASIL | 10
BURGERS
STEAKHOUSE BURGER ON BRIOCHE BUN | 14
TEXAS SMOKED BACON, WISCONSIN CHEDDAR ON ONION ROLL | 15
THE WALDORF, APPLE, WALNUTS AND BLUE CHEESE ON BRIOCHE | 16
THE FARMER, SMOKED BACON, FRIED EGG AND FARM HOUSE CHEESE ON GRILLED RYE BREAD | 16
BARLEY, LENTILS AND BROWN RICE BURGER, SAUTEED MUSHROOMS AND PROVOLONE CHEESE | 14
Turkey burger may be substituted for any of the above.
SANDWICHES
GRILLED HALIBUT, SPICY SLAW ON FRENCH ROLL | 16
PARMESAN-JACK CRAB MELT WITH AVOCADO ON TOASTED ITALIAN BREAD | 16
GRILLED CHICKEN BREAST PANINI WITH GARLIC-BASIL AIOLI | 12
SMOKED TURKEY ON SOURDOUGH, PEPPERED BACON, MONTERREY JACK,
CILANTRO-AVOCADO MAYONNAISE | 12
ROAST PORK, HAM, SWISS CHEESE, PICKLES AND MUSTARD ON CUBAN BREAD | 14
GRILLED CHEDDAR, PROVOLONE, ONION MARMALADE AND DIJON MUSTARD, SOURDOUGH BREAD | 10
SPECIALTIES
TODAY'S FISH, GREEN BEANS, TOMATO CONFIT AND BASIL EMULSION | 22
ROAST CHICKEN BREAST, ASPARAGUS, CORN AND SHALLOT, RED RICE | 18
FILET MIGNON, MUSHROOM RAGOUT, SCALLOPED YUKON GOLD POTATOES | 29
SAUTEED SHRIMP AND CUMIN SEED PASTA WITH SPRING VEGETABLES | 21
PRIME NY STRIP, SHERRY GLAZED PEARL ONIONS, FINGERLING AND OLIVE OIL MASH | 32
ROAST PORK TENDERLOIN, SMOKED TOMATO SAUCE AND SPRING BEAN STEW | 19
SIDES
ASPARAGUS IN BROWN BUTTER | 8
GARLIC BUTTER FRIES | 5
SAUTEED FOREST MUSHROOMS | 8
FOUR CHEESE MAC 'N' CHEESE WITH CRISPY PANCETTA | 8
FINGERLING AND OLIVE OIL MASH | 6
DESSERTS
CHOCOLATE BROWNIE SUNDAE, CREAM CHEESE ICE CREAM, CARAMEL AND GANACHE | 8
VALENCIA ORANGE TART, MINTED VANILLA SYRUP | 8
WHITE CHOCOLATE FROZEN SOUFFLE, POACHED FRUITS | 8
PEACH NAPOLEON, LAVENDER HONEY ICE CREAM | 8
: VEGETARIAN |
572
: CONTAINS NUTS | FREE WI-FI
----- Original Message -----
From: Frida Aizenman
To: DISCUSION DEL NFB Y ASUNTOS DE CEGUERA EN ESPANOL. Discussion ofthe NFB and blindness matters in Spanish.
Sent: Tuesday, June 15, 2010 10:32 PM
Subject: Menú de Media Grill
Saludos asistentes a la convención del 2010. he aquí información sobre el menú de Media Grill encontrado en la página cibernética del Hilton Anatole
http://www1.hilton.com/en_US/hi/hotel/DFWANHH-Hilton-Anatole-Texas/dining.do
Menú de Media Grill
ENTRADAS 4
JAMÓN SERRANO, QUESO ROQUEFORT, PERA, almendras MARCONAS y MIEL LOCAL | 12
CANGREJO CON ALCACHOFA MOJADA EN TOSTADA de masa FERMENTADA | 9
Rollitos de CAMARÓN de primavera con salsa de mango | 12
calamares CRUJIENTES , MARINARA picante, Y LIMÓN Aïoli | 10
FRIJOLES VERDES TEMPURA, salsa de mostaza ROJA | 8
SOPA DE TOMATE HINOJO, CROTONES BRIOCHE | 5
SOPA DEL DÍA | 5
ENSALADAS DE ENTRADA
ENSALADA MEDITERRÁNEA, ICEBERG, aceitunas, queso feta, cebolla ROJA y ALIÑO DE ORÉGANO | 7
Espárragos y ensalada-hinojo, tomate-VINAGRETA | 8
ENSALADA FRISEE Y ARUGULA, PARTES DE PALMA, queso parmesano y vinagreta de cítricos CON CHANPAÑA | 8
ASADO DORADO DE REMOLACHA Y ENSALADA DE FRIJOLES VERDES, queso de cabra TEJANO y EMULSIÓN DE PEREJIL | 8
VERDES DE CAMPO, | VINAGRETA BALSÁMICA MADURA 6
GRANDES ENSALADAS
Ensalada de cangrejo, aguacate, mango, lechuga Bibb, y VINAGRETA DE NARANJA | 18
ENSALADA CAESAR, PECHUGA DE POLLO ASADO | 14
ENSALADA DE CARNE DE LOMO CONDIMENTADA MARROQUÍ , cuscús, tomate y ricota SALATA | 14
ENSALADA DE FIDEOS CON ATÚN DE AHI DORADO | 14
Tortas
LANGOSTINOS a la PARRILLA, CHORIZO y queso DE LA GRANJA | 12
CHAMPIÑONES ORGÁNICOS , ajo asado y queso manchego | 10
TOCINO AHUMADO, CEBOLLA CARAMELIZADA Y QUESO RICOTTA | 11
QUESO DE MOZZARELLA FRESCO DE DALLAS , tomate y albahaca | 10
HAMBURGUESAS
HAMBURGUESA STEAKHOUSE EN PANECILLO BRIOCHE | 14
TOCINO AHUMADO DE TEXAS CON QUESO CHEDDAR DE WISCONSIN sobre PANCITO DE CEBOLLA | 15
EL WALDORF CON MANZANA, NUECES Y QUESO AZUL EN BRIOCHE | 16
EL AGRICULTOR, TOCINO AHUMADO, HUEVO FRITO Y QUESO DE GRANJA SOBRE PAN DE CENTENO, A LA PARRILLA | 16
HAMBURGESA CON CEBADA, LENTEJAS Y ARROZ INTEGRAL , CHAMPIÑONES SALTEADOS Y QUESO PROVOLONE | 14
HAMBURGUESA DE PAVO PUEDE SER SUSTITUIDA POR CUALQUIERA DE LAS ANTERIORES.
SANDWICHES
HALIBUT A LA PLANCHA, ENSALADA DE REPOLLO picante, Y PANECITO FRANCÉS | 16
CANGREJO CON QUESO-JACK PARMESANO DERRETIDO CON AGUACATE EN PAN ITALIANO TOSTADO | 16
PECHUGA DE Pollo PANINI MAMA, a la Parrilla , CON AJO alioli de albahaca | 12
PAVO AHUMADO EN PAN DE MASA FERMENTADA, SALPICADO CON TOCINO, Y QUESO MONTERREY JACK,
MAYONESA DE CILANTRO CON AGUACATE | 12
ASADO DE CERDO, jamón, queso suizo, pepinillos y mostaza en PAN CUBANO | 14
QUESO CHEDDAR a la parrilla CON QUESO PROVOLONE, mermelada de cebolla y mostaza de Dijon, PAN DE MASA FERMENTADA | 10
ESPECIALIDADES
PEZCADO DEL DÍA, FRIJOLES VERDES , tomate CONFITADO y EMULSIÓN DE ALBAHACA | 22
PECHUGA DE POLLO ASADO, ESPÁRRAGOS, MAÍZ y CHALOTA CON ARROZ ROJO | 18
FILETE MIGNON, CHAMPIÑONES RAGOUT, VIEIRA YUKON, PATATAS DORADAS | 29
Camarones salteados Y PASTA CON COMINO CON VERDURAS DE PRIMAVERA | 21
TIRAS EXCELENTES DE NUEVA YORK,
CEBOLLA DE PERLA GLASEADA EN CERESA , Y ALEVINES DE PURÉ EN ACEITE DE OLIVA | 32
LOMO DE CERDO ASADO AHUMADO, SALSA DE TOMATE Y GUISADO DE FRIJOL DE PRIMAVERA | 19
ACOMPAÑAMIENTOS
ESPÁRRAGOS EN MANTEQUILLA NEGRA | 8
PAPAS A LA FRANCESA EN MANTEQUILLA DE AJO | 5
CHAMPIÑONES FORESTALES salteados | 8
CUATRO QUESO, MACARRONES CON QUESO CON PANCETA CRUJIENTE | 8
ALEVINES DE PURÉ EN ACEITE de oliva | 6
POSTRES
HELADO DE BIZCOCHO CON CHOCOLATE , HELADO DE CREMA QUESO, CARAMELO Y GANACHE | 8
TARTALETA DE NARANJA VALENCIA , ACUÑADA CON ALMÍBAR DE VAINILLA | 8
SUFLÉ DE CHOCOLATE BLANCO CONGELADO, ESCALFADOS DE FRUTAS | 8
DURAZNO NAPOLEÓN, HELADO DE MIEL LAVANDA | 8
: | VEGETARIANO:
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